烹饪类 图书


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焙烤食品加工技术（第三版）（“十四五”职业教育国家规划教材）
焙烤食品加工技术（第三版）（“十四五”职业教育国家规
作者：陈平 童永通
出版日期：2024-04-01
餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业教育中餐
作者：米宇清，于新
出版日期：2023-02-01
烹饪英语（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
烹饪英语（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
作者：宋洁
出版日期：2021-08-01
筵席设计与制作（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
筵席设计与制作（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养
作者：张涛，吴晶
出版日期：2021-08-01
烹饪化学（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
烹饪化学（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
作者：俞一夫
出版日期：2021-04-01
中式面点技艺（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
中式面点技艺（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材
作者：任昌娟
出版日期：2020-08-01
餐饮成本核算（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
餐饮成本核算（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳
作者：刘雪峰 滕家
出版日期：2020-05-01
烹饪工艺美术（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
烹饪工艺美术（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳
作者：刘雪峰 夏琳
出版日期：2020-05-01
中国饮食文化（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
中国饮食文化（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳
作者：赵建民 金洪
出版日期：2019-09-30
面点原料知识（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
面点原料知识（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳
作者：钱峰 时蓓
出版日期：2018-07-01
烹饪原料教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
烹饪原料教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材
作者：黄勇 盛金朋
出版日期：2018-06-01
冷菜与冷拼实训教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
冷菜与冷拼实训教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专
作者：杨宗亮 黄勇
出版日期：2018-03-01
西餐基础厨房（中等职业学校西餐烹饪专业教材）
西餐基础厨房（中等职业学校西餐烹饪专业教材）
作者：王芳
出版日期：2018-02-01
西餐烹调技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材）
西餐烹调技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材）
作者：李顺发
出版日期：2017-03-27
西餐文化与礼仪（中等职业学校西餐烹饪专业教材）
西餐文化与礼仪（中等职业学校西餐烹饪专业教材）
作者：王芳
出版日期：2016-09-12
烹饪专业职业素养与就业指导（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
烹饪专业职业素养与就业指导（中等职业学校中餐烹饪与营
作者：朱长征
出版日期：2016-08-22
餐饮业食品安全与操作规范（中等职业教育旅游服务类专业教材）
餐饮业食品安全与操作规范（中等职业教育旅游服务类专业
作者：钱峰
出版日期：2016-01-01
花色拼盘设计与制作（中等职业教育旅游服务类专业教材）
花色拼盘设计与制作（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：钱峰
出版日期：2015-10-01
面点制作技艺（中等职业教育旅游服务类专业教材）
面点制作技艺（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：孙长杰
出版日期：2014-01-24
筵席设计与制作（中等职业教育旅游服务类专业教材）
筵席设计与制作（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：钱峰
出版日期：2013-09-01
现代厨房管理（中等职业教育旅游服务类专业教材）
现代厨房管理（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：张涛
出版日期：2013-09-01
烹饪英语（中等职业教育旅游服务类专业教材）
烹饪英语（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：宋洁
出版日期：2012-07-31
中国饮食文化（中等职业教育旅游服务类专业教材）
中国饮食文化（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：赵建民
出版日期：2012-07-24
食疗保健膳食制作技术（中等职业教育旅游服务类专业教材）
食疗保健膳食制作技术（中等职业教育旅游服务类专业教材
作者：钱峰，吕胜娇
出版日期：2012-07-05

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